Yeşil Zeytin Kaplamalı Patates

Malzemeleri:

• 1kg patates
•  ½ kg kırmızı biberli dolgulu yeşil zeytin
•  ½ demet maydanoz
•  ½ demet dereotu
• 4-5 dal yeşil soğan
•  ½ adet limon suyu
• 4-5 yemek kaşığı mayonez
•  3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

İlk olarak patatesleri haşlayın. Sonra bir çatal yardımıyla tereyağını ilave ederek yedirene kadar iyice ezin. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğanları güzelce yıkayın sonra, ince ince kıydıktan sonra patateslere katın. Biberli yeşil zeytin hariç bütün malzemeleri patatesin üstüne dökün ve güzelce karıştırın. Biberli yeşil zeytinleri haklar halinde kesin. Salatamızı içine yerleştireceğimiz kabın içini streç folyo ile kaplayın. Halka şeklinde dilimlemiş olduğunuz zeytinleri duvar örüyormuşçasına kalıbın içine sıra sıra ve yan yana dizin. Zeytinleri dizerken kalıbınızın en altından başlarsanız yan duvarları yaparken daha rahat yaparsınız. Ayrıca yan çeperi yaparken zorlandığınızda patates salatasından parçalar alarak en alttan yerleştirmeye başlayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda düşmeye çalışan zeytinleri engelleyecektir. Bu şekilde kalıbınızın tüm kenarlarını zeytinle kaplayıp, patatesleri de kalıba koyduktan sonra üstünü düzelterek buzdolabına koyun. En az iki saat buzdolabında bekletin.

Sunumunu:

Buzdolabında beklettiğiniz patatesleri servis tabağına dikkatli bir şekilde ters çevirip yerleştirin. ( Servis tabağını kalıbın üstüne örterek ters tabağı ve kalıbı beraber ters çevirirseniz bozulmadan çıkar.) Streç folyoyu dikkatli bir şekilde çıkardıktan sonra salatanız servise hazır.
Ellerinize sağlık… Afiyet olsun…