Zeytinli ve Peynirli Ekmek Köftesi
Malzemeleri:
-
1 bütün bayat ekmek
-
100gr siyah zeytin
-
350gr beyaz peynir
-
50gr taze soğan
-
1 yemek kaşığı un
-
Kızartma yağı
-
1 yumurta
Yapılışı:
Ekmeği ıslatın ve yumuşayana kadar bekleyin. Eğer çok ıslak olduysa süzgeçte süzün. Beyaz peyniri ufalayın, zeytin çekirdekliyse çekirdeklerini ayırın. Taze soğanı ince ince doğrayın. Yumurtayı bir kapta çırpın. Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştırın ve ellerinizle yoğurun. Eğer karışım çok ıslak olduysa 1 yemek kaşığı un ekleyin. Elde ettiğiniz karışım, ele yapışacak derecede ıslak ve yapışkan olmalıdır. Tezgaha un serpin. Hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin ve unlu tezgaha koyun. Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri pişirin.
Sunumunu:
Köfterleri servis tabağına alın ve tercihinize göre süsleyin.
Ellerinize sağlık… Afiyet olsun…